새우젓 효능 7가지에 대해 정리해보겠습니다. 우리나라에서는 새우젓이 다양한 요리에 사용되는데요. 새우젓을 그냥 섭취하기보다는 반찬이나 국, 무침이나 김치를 사용할 때 빠지면 아쉬운 재료라고 할 수 있습니다. 짠맛이 강한 젓갈이지만 새우젓 역시 좋은 효능을 가진 식품이라고 하는데요. 그래서 오늘은 새우젓에 대해 한번 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
새우젓 효능
1. 면역 강화
새우젓에는 키틴 올리고당이라는 성분이 풍부하게 함유됩니다. 이 성분은 면역세포를 강화하는 작용을 하는데요. 감기나 다른 바이러스로부터 우리 몸을 보호해줍니다.
2. 소화 기능 강화
새우젓에는 베타인 성분이 함유되어 있습니다. 베타인 성분은 위액의 산성도를 조절하여 위염을 완화해 준다고 하는데요. 이와 더불어 단백질을 분해하는 효소인 프로테아제 성분이 함유되어 있어 육류와 함께 섭취하면 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
3. 체중 감량
새우젓에는 리파아제 성분이 함유됩니다. 리파아제 성분은 체내 지방을 분해하는데 이바지하는데요. 체중감량이나 다이어트를 하는 분이라면 새우젓을 적당하게 섭취하여 지방을 분해하는 데 사용할 수 있습니다.
4. 지방간 개선
새우젓에 함유된 베타인 성분은 지방간을 개선하는 효과가 있습니다. 베타인은 간과 신장에 존재하는 물질인데요. 새우젓을 섭취하여 베타인 성분을 흡수하면 간 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 인지능력 향상
새우젓에는 뇌세포에 관여하는 미세 단백질 성분이 풍부합니다. 이는 치매예방과 인지 능력 향상에 도움이 된다고 알려지는데요. 미세입자 단백질과 더불어 칼슘이 함유되어 있어 노인의 치매증상 예방에 도움이 될 수 있습니다.
6. 항암
새우젓에는 염증을 예방하는 성분이 함유되어 있습니다. 또한, 키틴올리고당 성분은 암세포의 전이를 억제하고 면역력을 길러 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있으며 박테리오신이라는 항암 물질도 함유되어 있습니다.
7. 염증 개선
새우젓은 염증 질환을 개선하는 데 효과가 있다고 합니다. 특히 기관지염이나 간염, 장염, 위염 등 각종 위염이나 염증성 질환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
오늘은 새우젓 효능 7가지에 대해 살펴보았습니다. 새우젓은 족발이나 돼지고기와 잘 어울리는 음식인데요. 지방을 분해하는 역할을 한다고 하니 왜 우리나라 사람들이 새우젓을 돼지고기와 함께 먹었는지 이해가 갑니다. 음식에도 궁합이 있기 때문에 함께 섭취하면 더 맛있고 건강에 좋다고 생각되는데요. 하지만 나트륨 함량이 높아서 너무 많이 섭취하면 고혈압의 위험성이 있다는 사실 또한 기억하시기 바랍니다.